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Blog y noticias
Campañas en curso, novedades de PAC, consejos técnicos y noticias de la cooperativa. Actualmente hay 40 artículos publicados.
CAPI · 28 de mayo de 2026 · Blog CAPI
AOVE, virgen o aceite de oliva: diferencias clave para elegir bien
Al comprar aceite de oliva , una de las dudas más frecuentes sigue siendo la misma: ¿Qué diferencia hay entre un aceite de oliva virgen extra , un aceite virgen y un aceite de oliva ? Aunque muchas veces se usan como si fueran lo mismo, lo cierto es que cada categoría tiene carac…
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CAPI · 28 de mayo de 2026 · Blog CAPI
Precio del aceite de oliva virgen extra en 2026: cómo influyen las lluvias, la cosecha y la calidad del AOVE
El precio del AOVE vuelve a estar en el punto de mira. Y no es una casualidad. En 2026 se han dado unas variantes que explican el porque el mercado sigue tan sensible: las condiciones meteorológicas de la campaña, las existencias más ajustadas y un consumidor mas proclive a la re…
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CAPI · 28 de mayo de 2026 · Blog CAPI
Las precipitaciones en Andalucía y su impacto en cereales y olivar
Andalucía es una tierra marcada por el sol, pero también por la irregularidad de las lluvias. En un territorio donde la agricultura es parte esencial del paisaje y de la economía, cada episodio de precipitaciones tiene un valor especial. Para cultivos como los cereales y el oliva…
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CAPI · 28 de mayo de 2026 · Blog CAPI
La campaña de la aceituna: del origen a la elaboración del AOVE
La campaña de la aceituna en C.A.P.I El final del año marca el inicio de uno de los momentos más importantes para el sector olivarero: la campaña de la aceituna . Un periodo decisivo en el que se sientan las bases de la calidad del aceite de oliva virgen extra (AOVE) que se consu…
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CAPI · 23 de abril de 2026 · Blog CAPI
Formatos y envases: ¿cuál es el ideal para tu cocina?
El aceite de oliva virgen extra es un ingrediente imprescindible en cualquier cocina, y en Andalucía —tierra de tradición olivarera— su consumo forma parte de la cultura y la gastronomía. Sin embargo, tan importante como elegir un…
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CAPI · 23 de abril de 2026 · Blog CAPI
Aceite de oliva virgen extra y dieta mediterránea: un binomio perfecto
La dieta mediterránea, reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, tiene en el aceite de oliva virgen extra su pilar fundamental. Y si hablamos de calidad, el AOVE de Andalucía ocupa un lugar priv…
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CAPI · 15 de julio de 2025 · Blog CAPI
Cómo hacer una cata en casa: guía práctica para apreciar tu AOVE
¿Sabías que el Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) tiene una riqueza de aromas, sabores y matices comparable al vino? Andalucía, especialmente Écija, es una tierra privilegiada en la producción de AOVE. En este artículo, aprenderá…
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CAPI · 24 de junio de 2025 · Blog CAPI
El recetario andaluz con AOVE: 5 platos veraniegos imprescindibles
En verano, nada mejor que refrescarse con recetas ligeras y sabrosas. El aceite de oliva virgen extra de Andalucía aporta frescura, aroma y beneficios saludables a cada preparación. Aquí tienes cinco platos veraniegos para sacar p…
Leer artículoCAPI · 20 de mayo de 2025 · Blog CAPI
Aceite de oliva virgen extra Andalucía: tradición y calidad en cada gota
Andalucía es tierra de sol, olivares y arraigo. Desde tiempos remotos, la cultura del olivo ha marcado la identidad de sus gentes y ha convertido al aceite de oliva virgen extra Andalucía en un símbolo de excelencia gastronómica…
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CAPI · 20 de mayo de 2025 · Blog CAPI
Comprar AOVE online: ventajas de elegir Molino de la Merced
Adquirir aceite de oliva virgen extra por Internet se ha convertido en la forma más cómoda de asegurarte frescura, calidad y un precio justo. Elegir Molino de la Merced significa recibir en casa un auténtico aceite de oliva virgen…
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CAPI · 27 de febrero de 2025 · Blog CAPI
Agricultura Sostenible en Écija: El Compromiso de C.A.P.I con el Medio Ambiente
En C.A.P.I, no solo nos preocupamos por la calidad de nuestros productos, sino también por el impacto que nuestra actividad tiene en el medio ambiente. La agricultura sostenible es un pilar fundamental en nuestra filosofía de trab…
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CAPI · 19 de febrero de 2025 · Blog CAPI
La importancia del AOVE en la gastronomía moderna: Más allá del aliño.
El aceite de oliva virgen extra (AOVE) es un ingrediente fundamental en la cocina mediterránea, pero su uso va mucho más allá de aliñar ensaladas o acompañar pan. En la gastronomía moderna, se ha convertido en un elemento clave pa…
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CAPI · 7 de febrero de 2025 · Blog CAPI
Experimentos Culinarios: Nuevas Formas de Disfrutar el AOVE
El aceite de oliva virgen extra (AOVE) es un pilar de la dieta mediterránea, conocido por sus múltiples beneficios para la salud y su versatilidad en la cocina. Más allá de su uso tradicional en ensaladas y guisos, existen métodos…
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CAPI · 22 de enero de 2025 · Blog CAPI
El aceite de oliva virgen extra (AOVE) es un pilar fundamental en la gastronomía mediterránea, y su versatilidad permite realzar una amplia variedad de platos.
El aceite de oliva virgen extra (AOVE) es un pilar fundamental en la gastronomía mediterránea, y su versatilidad permite realzar una amplia variedad de platos. A continuación, exploraremos cómo maridar diferentes tipos de AOVE con…
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CAPI · 14 de enero de 2025 · Blog CAPI
CONSUMO DE ACEITE DE OLIVA EN ESPAÑA
El aceite de oliva virgen extra (AOVE) es un elemento esencial en la gastronomía española, particularmente en Andalucía, donde su producción y consumo están profundamente arraigados en la identidad cultural. En ciudades como Sevil…
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CAPI · 27 de noviembre de 2024 · Blog CAPI
Deliciosa tarta de Chocolate y AOVE Molino de la Merced: Un Postre navideño Saludable ??✨
Ingredientes: 200 ml de AOVE Molino de la Merced 200 g de chocolate negro (70% cacao) 150 g de azúcar moreno 4 huevos 150 g de harina de almendra 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 pizca de sal Azúcar glas y frutos secos para…
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CAPI · 5 de noviembre de 2024 · Blog CAPI
Los agricultores de Écija constituyen la Comunidad de Regantes Genil-Cabra Écija
Después de décadas de esfuerzos y solicitudes, los agricultores de Écija han dado un gran paso hacia la realización de una reivindicación histórica: el pasado miércoles, 30 de octubre, se formalizó la creación de la Comunidad de R…
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CAPI · 29 de octubre de 2024 · Blog CAPI
Celebrada la Asamblea de Socios en CAPI
Celebrada la Asamblea de Socios en CAPI Celebrada en CAPI Asamblea de Socios para aprobar las cuentas auditadas del ejercicio 23-24. También se impartió conferencia impartida por Brígida Jiménez Herrera, directora del centro IFAPA…
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CAPI · 22 de octubre de 2024 · Blog CAPI
Ensalada Tibia de Calabaza y Queso de Cabra con #AOVE Molino de la Merced
¡El otoño está aquí! Y qué mejor manera de aprovechar los ingredientes de la temporada que con una deliciosa ensalada tibia de calabaza y queso de cabra, donde el verdadero protagonista es el Aceite de Oliva Virgen Extra Molino de la Merced. Ingredientes: Calabaza asada Queso de …
Leer artículoCAPI · 3 de octubre de 2024 · Blog CAPI
CAPI // Campaña de la aceituna de Mesa
En el mes de septiembre se abre la nueva campaña aceitunera en C.A.P.I. Empezamos con la recogida de la aceituna de Mesa y acabamos con las aceitunas de molino (las que se transforman en Aceite de Oliva Virgen Extra Molino de la Merced). Antes de llegar a este punto, se recolecta…
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CAPI · 19 de agosto de 2024 · Blog CAPI
La Ciencia Detrás del Aceite de Oliva: Composición y Propiedades
El aceite de oliva es un producto clave en la dieta mediterránea, reconocido no solo por su sabor único, sino también por sus beneficios para la salud. Su valor nutricional y propiedades terapéuticas se deben a su compleja composición química, que incluye una variedad de compuest…
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CAPI · 19 de agosto de 2024 · Blog CAPI
Maridajes Perfectos con Aceite de Oliva Virgen Extra este verano.
El aceite de oliva virgen extra (AOVE) es un ingrediente versátil que puede transformar cualquier plato en una experiencia culinaria excepcional. ?️✨ Desde Molino de la Merced en Écija, queremos compartir contigo algunas sugerencias de maridajes perfectos que realzarán los sabore…
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CAPI · 4 de julio de 2024 · Blog CAPI
El Proceso de Producción del Aceite de Oliva:
El proceso de producción del aceite de oliva en Andalucía, especialmente en lugares emblemáticos como Écija, Córdoba y Sevilla, es un arte que combina tradición y tecnología avanzada. Aquí te explicamos cada paso de este fascinante proceso, que transforma aceitunas frescas en el …
Leer artículoCAPI · 4 de julio de 2024 · Blog CAPI
Cómo Diferenciar un Buen Aceite de Oliva Virgen Extra:
Consejos prácticos para identificar un aceite de alta calidad, desde la lectura de etiquetas hasta la cata. El aceite de oliva virgen extra (AOVE) es uno de los tesoros más preciados de Andalucía, y en ciudades como Écija y Sevilla, su calidad es excepcional. Sin embargo, para di…
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CAPI · 25 de junio de 2024 · Blog CAPI
TAPAS VERANIEGAS: Salpicón de marisco y patatas aliñadas
Las terrazas de las casas y de la hostelería entran en escena en las noches de verano y con ellas la pareja ideal: Cervecita o Refresquito y sus “tapitas”. Hoy desde Molino de la Merced queremos ofreceros dos de las recetas de tapas más veraniegas de nuestra dieta mediterránea: S…
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CAPI · 31 de mayo de 2024 · Blog CAPI
PREMIOS 2024 - AOVE MOLINO DE LA MERCED - C.A.P.I ÉCIJA
¡¡¡Estamos llenos de alegría y satisfacción!!! Nuestro AOVE Molino de la Merced ha obtenido diversos premios, los cuales certifican la calidad de nuestro aceite a nivel nacional e internacional. Tenemos el placer de presentaros los distintos premios obtenidos en el año 2024: PREM…
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CAPI · 12 de abril de 2024 · Blog CAPI
El Ciclo del Olivo ı Molino de la Merced
Para los que no están muy familiarizados con este árbol, el olivo es el que engendra la aceituna y por consiguiente se produce el aceite de oliva que conocemos. Para entender todo el mundo del aceite vamos a comenzar un viaje que recorrerá desde la siembra de la planta hasta que …
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CAPI · 25 de marzo de 2024 · Blog CAPI
ÉCIJA, CULTURA Y GASTRONOMÍA
Écija, ciudad del Sol y de las torres. Además de tener una de las temperaturas más calurosas de Andalucía, posee una gran cultura y gastronomía. La ciudad esta dotada por numerosos monumentos como iglesias, palacios, casa-palacios, conventos, plazas, museos y sobre todo torres y …
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CAPI · 22 de febrero de 2024 · Blog CAPI
Visita Escolar a la Cooperativa Agropecuaria Industrial "CAPI"
El pasado Diciembre, en una jornada llena de descubrimientos y aprendizaje, la Cooperativa Agropecuaria Industrial "CAPI" tuvo el honor de recibir a los alumnos de 4º de la ESO en sus instalaciones. Durante la visita, los estudiantes tuvieron la oportunidad de adentrarse en el mu…
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CAPI · 14 de febrero de 2024 · Blog CAPI
La poda del Olivo
Con la campaña de recolección de aceitunas prácticamente terminada y después de haber dado frutos, empieza una de las fases mas importantes para el mantenimiento de nuestro olivar: La poda. La poda es importantísima para la salud del olivo ya que se retirarán las ramas que no son…
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CAPI · 21 de junio de 2023 · Blog CAPI
El Olivo Andaluz
Andalucía cuenta con más del 60% del olivar nacional caracterizándose en Jaén, Córdoba, Granada y Sevilla. Por este hecho el olivar andaluz posee 2.700.000 Ha aproximadamente, siendo la Comunidad Autónoma que más aceite de oliva produce de la Península Ibérica. El olivo ocupa el …
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CAPI · 19 de mayo de 2023 · Blog CAPI
Gazpacho y Salmorejo, los refrescos naturales andaluces.
Entrando en el periodo estival de verano, para combatir las altas temperaturas que percibimos en Écija y el sur de la península, se necesitan nutrientes, vitaminas y componentes que equilibren la pérdida de elementos corporales a causa de la deshidratación y la subida de la tempe…
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CAPI · 11 de mayo de 2023 · Blog CAPI
Receta de cocina de David Gibello con Molino de la Merced
https://www.youtube.com/watch?v=c6jlbOv95wg Os compartimos la receta de David Gibello con nuestro aceite de Oliva Vírgen Extra Molino de la Merced. ?Garbanzos con panceta iberica Un plato rápido y diferente que seguro vamos a preparar más de una vez con ingredientes que tenemos t…
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CAPI · 24 de abril de 2023 · Blog CAPI
Propiedades nutricionales y beneficios para la salud del aceite de oliva y su papel en la dieta mediterránea.
El aceite de oliva es un producto fundamental en la gastronomía mediterránea, y su uso se remonta a tiempos ancestrales. El aceite de oliva virgen extra es un producto natural que se obtiene de las aceitunas y su producción está muy arraigada en Andalucía. De hecho, esta región e…
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CAPI · 13 de abril de 2023 · Blog CAPI
ÉCIJA, PRINCIPAL PRODUCTOR DE ACEITE DE OLIVA DEL IMPERIO ROMANO
La ciudad de Écija, ubicada entre la campiña sevillana y cordobesa, fue fundada como colonia romana con el nombre de Astigi en el 14 A.C por Octavio Augusto, primer emperador de Roma. Aunque hubo asentamientos desde tiempo atrás, el núcleo urbano se oficializó en época romana. As…
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CAPI · 20 de marzo de 2023 · Blog CAPI
Recetas deliciosas con AOVE El Molino de la Merced
Al llegar la cuaresma y en el transcurso de una de las fiestas grandes del sur de España como es la Semana Santa, endulzamos el paladar con pestiños y torrijas. En la mesa de la cocina de nuestros abuelos, de nuestros padres y ahora cada vez más tradicionales en cafeterías …
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CAPI · 30 de enero de 2023 · Blog CAPI
¡NUEVO AÑO, NUEVAS METAS!
Dispuestos a transitar un nuevo año cargado de nuevas experiencias y nuevos retos, en CAPI seguimos innovando y que mejor manera de incorporar a nuestra familia nuevos envases para que nuestro AOVE Molino de la Merced tenga la máxima calidad y el máximo respeto por la sostenibili…
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CAPI · 13 de diciembre de 2022 · Blog CAPI
Comprar AOVE El Molino de la Merced para estas Navidades
Llega la navidad, los días mas ilusionantes del año, por que no hay nada mas bonito que regalar a familia y amigos! Desde CAPI ponemos a vuestra disposición nuestros productos de AOVE El Molino de la Merced para regalar estas navidades. Hay varias formas de regalar AOVE El Molino…
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CAPI · 11 de noviembre de 2022 · Blog CAPI
Bag in Box ? El nuevo sistema como envase del Aceite de Oliva Virgen Extra tiene muchas ventajas
¿Qué ventajas tiene el sistema Bag in Box como envase de Aceite de Oliva Virgen Extra? Este tipo de envase lo tenemos más familiarizado con otros productos que se encuentra en el mercado, como por ejemplo el vino. Pero desde hace unos años este tipo de envase esta predominando en…
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CAPI · 14 de octubre de 2022 · Blog CAPI
Beneficios del Aceite de Oliva AOVE en nuestra salud
Bienvenidos al blog de CAPI, para los que no nos conozcan somos una Sociedad Cooperativa Andaluza Agro - Pecuaria Industrial (CAPI) y llevamos desde 1952 siendo el principal referente del sector en Andalucía. En este artículo vamos a hablar de las numerosas ventajas del consumo d…
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