La campaña de la aceituna en C.A.P.I
El final del año marca el inicio de uno de los momentos más importantes para el sector olivarero: la campaña de la aceituna. Un periodo decisivo en el que se sientan las bases de la calidad del aceite de oliva virgen extra (AOVE) que se consume durante el resto del año.
En C.A.P.I, la campaña de la aceituna es el resultado de un trabajo constante en el campo, basado en la experiencia de nuestros socios agricultores y en el cuidado del olivar durante todo el ciclo productivo. Este esfuerzo conjunto permite obtener un aceite que mantiene su identidad, su origen y sus cualidades.
Del campo al aceite: la importancia de la recolección
La calidad de un buen AOVE comienza en el momento de la recolección. Durante los meses de otoño e invierno, la aceituna se recoge en el punto óptimo para garantizar un aceite equilibrado, con aroma y sabor característicos. Cada campaña supone un nuevo reto, en el que la experiencia y el conocimiento del campo son fundamentales para mantener unos estándares de calidad constantes.
El valor del Aceite de Oliva Virgen Extra de una Cooperativa
Elegir AOVE procedente de una cooperativa significa apostar por un producto con trazabilidad y control en todo el proceso. En C.A.P.I, su modelo cooperativo permite cuidar cada fase, desde el olivar hasta la obtención del aceite, ofreciendo al consumidor un producto elaborado con responsabilidad y compromiso con el territorio. Además, la cooperativa cuenta con más de 1200 socios los cuales miman y realizan controles de calidad para que salga un AOVE Molino de la Merced optimo.
Comprar Aceite de Oliva Virgen Extra online
La venta online permite acercar el aceite directamente del productor al consumidor final. A través de la tienda online de Molino de la Merced, es posible adquirir AOVE de forma cómoda y segura, manteniendo la cercanía y la confianza que caracterizan a nuestra cooperativa, también en el entorno digital. Puedes echar un vistazo aquí https://www.capi-ecija.es/tienda-online/
Tradición olivarera en Écija
Écija y su entorno cuentan con una larga tradición agrícola vinculada al cultivo del olivo. Las condiciones climáticas de la zona y el saber hacer transmitido de generación en generación han consolidado esta tierra como un lugar idóneo para la producción de aceite de oliva de calidad. C.A.P.I abastece desde la campiña sevillana andaluza a toda la cuenca mediterránea y parte del mundo de AOVE Molino de la Merced desde mediados del siglo XX revindicando su garantía de calidad y confianza para los consumidores.
Un compromiso que se renueva en cada campaña
Cada campaña de la aceituna es una oportunidad para seguir mejorando y reafirmar nuestro compromiso con la calidad, el origen y la confianza del consumidor. El AOVE Molino de la Merced refleja ese trabajo continuo y la dedicación de quienes hacen posible que el producto llegue del campo a la mesa con todas sus garantías.
Miguel Martín Macías